Czerstwe oszczędzanie czyli jak nie marnować jedzenia po świętach - przepisy

Jeśli psuje ci się jedzenie i wyrzucasz je do kosza to rocznie możesz tracić nawet kilkaset zł. Polacy, o zgrozo, najwięcej wyrzucają chleba i wędlin, a także warzyw i owoców.otych albo i więcej.

Wystarczy jednak przestrzegać kilku podstawowych zasad i nasze marnotrawstwo nie będzie już tak duże. Nie będziemy mieć wyrzutów sumienia, że wyrzucamy nasze pieniądze i niepotrzebnie zanieczyszczamy środowisko.

 - pasztet - nie kupuj za dużo, bo nie jest wskazane jego zamrażanie, traci wtedy walory smakowe i kruchość, a także kilka cennych minerałów

- mięso - jak po przygotowaniu obiadu zostanie ci kawałek od razu go zamroź

- sałatki warzywne, przyrządzone z ugotowanych warzyw mogą w naszych lodówkach  przetrzymać tydzień w dobrze zamkniętych pojemnikach

- sosy i ryby należy przygotowywać na bieżąco, tylko świeże posiadają swoje cenne walory

- nie zdążyłeś zjeść wszystkich owoców to zrób kompot - pracy na 5 minut, a unikniesz wyrzucenia na drugi dzień, kompoty można przechowywać w lodówce do 3-4 dni

 - nie wyrzucaj mazurka wielkanocnego, wiele z nich może postać nawet do dwóch tygodni

- jaja bez sosów ogą postać nawet do 4 dni w lodówce, dlatego wszelkie sosy podawaj tuż przed podaniem

A oto kilka przydatnych przepisów na codzienne niemarnowanie

Deser

8 wczorajszych croissantów, rogalików maślanych lub chałki

5 dkg rodzynek

½ l. mleka

½ l .śmietany 18 proc.

tabliczka białej czekolady

15 dkg cukru

3 jajka

40 g whisky

łyżeczka masła

Cukier puder

Wysmarować masłem naczynie żaroodporne, pieczywo pokroić w poprzek na kawałki lub na kromki, ułożyć  w naczyniu i posypać rodzynkami. Mleko, śmietanę i połowę cukru podgrzać w małym rondelku, a następnie dodawać i rozpuścić w nim czekoladę. Oddzielnie ubić jajka z pozostałą częścią cukru, dodać mleko z czekoladą, alkohol, wymieszać i polać tym pieczywo. Aby rogaliki przesiąkły pozostawić na ok. 15 minut i następnie wstawić do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. pół godziny. Wyjąć i posypać cukrem pudrem. Można ponownie wstawić na kilka minut do piekarnika, aby cukier się skarmelizował.

 Czeskie przysmaki

 15 dkg czerstwej bułki

40 dkg mąki

1 dkg świeżych drożdży

20 dkg wędzonego boczku

Łyżeczka cukru

Szklanka mleka

Jajko

Sól

Boczek pokroić, wrzucić na patelnię i wytopić z niego tłuszcz, a następnie dodać drobno pokrojoną bułkę, pozostawić aż do zarumienienia. Zrobić zaczyn z drożdży, mleka, cukru, łyżki mąki i pozostawić do wyrośnięcia, a następnie wlać go do miski z pozostałą częścią mąki, wbić jajko, wsypać grzanki z boczkiem, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce. Po chwili uformować małe kulki i układać je na blacie posypanym mąką. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie ok. 15 minut. Podawać z sosami

Omlet

4-5 jajek

20 dkg czerstwej bułki

2 plastry boczku

Szczypiorek

Pieprz i sól

Jajka roztrzepać i dodać łyżkę wody. Boczek kroimy w kostkę, rzucamy na patelnię, a następnie dodajemy do niego drobno pokrojoną bułkę. Późnij dodajemy jajka, a następnie szczypiorek

 Zapiekanki

- wystarczy czerstwy chleb lub bułka, wędlina, ser, cebula lub czosnek - praodukty układamy na kromkach, wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 8 minut i pyszne śniadanie gotowe  

 fot.: flikr.com/cc